Menu wigilijne w poszczególnych regionach naszego kraju i rodzinach różni się między sobą, niekiedy bardzo znacznie. Wspólną cechą jest to, że wszystkie potrawy są postne, zawsze na wigilijnym stole pojawiają się ryby i potrawy z miodem i makiem - symbolami płodności i urodzaju. Wigilia rozpoczyna się zupą - grzybową, rybną lub migdałową, a często czystym barszczem z uszkami nadziewanymi farszem z grzybów. Czasami barszcz spożywa się z kapuśniaczkami (paszteciki z ciasta drożdżowego nadziewane kapustą z grzybami) lub gotowanymi ziemniakami. Po zupie podaje się dania z różnych lub odmiennie przyrządzonych ryb (gotowanych, duszonych, pieczonych, smażonych i zapiekanych, w galarecie i faszerowanych). Największą popularność zyskały potrawy z karpia. Kiedyś równie popularną rybą wigilijną był szczupak, lin, sandacz. Dziś staje się nią pstrąg. Do ważniejszych potraw wigilijnych uświęconych wielowiekową tradycją, zwłaszcza na kresach wschodnich i w Małopolsce, należała kutia (perłówka z pszenicy doprawiana makiem, miodem, bakaliami). Popularne były i są kluski z makiem i kapusta z grzybami.

Wigilijny deser to kisiel (żurawinowy) i kompot (z suszonych owoców), łamańce z mlekiem makowym, pierniki, ciasta z makiem, owoce orzechy i słodycze.
Dzisiaj Wigilię rozpoczyna się raczej od zimnych przekąsek - śledzi solonych i marynowanych, ryb w galarecie i po grecku oraz sałatek. Wykwintne konserwy rybne (sardynki, łosoś, tuńczyk, koreczki) przełożone na półmisek i odpowiednio udekorowane coraz częściej goszczą na stołach wigilijnych. Sałatki zyskały już niemal rangę potrawy wigilijnej.

Wigilia kończy się zazwyczaj ciastem (makowcem, piernikami) i herbatą.

PROPOZYCJE KOLACJI WIGILIJNYCH